菓匠 翁

かしょう おきな

深山の郷の栗きんとんを葛粉で作った生地で包み竹皮を巻いて蒸しあげた仁太郎の和菓子です。竹取物語の一説を連想させるような香り高い竹皮で包まれたぷるっとした葛餅の食感とやさしい栗の風味が特徴的です。